Crevalcore

C’è aria di rivalità tra cuochi in quel di Crevalcore, perché si trova tra le province di Modena e Bologna e, dunque, nella condizione di avere una cucina molto contaminata dalle due culture culinarie. All’interno del centro storico porticato, chiuso tra due porte, vale la pena soffermarsi sul Teatro Comunale (ora inagibile) che dal 1881 conserva ancora al suo interno il sipario originale, realizzato da Raffaele Faccioli. A pochi chilometri dal capoluogo, una vera scoperta: le Vasche dell’ex zuccherificio, un ambiente palustre divenuto raro nella pianura coltivata. Si tratta di 65 ettari dell’ex zuccherificio chiuso negli anni ‘80 con le sue vasche di decantazione.